-
חומצה סטארית
כל מה שרצית לדעת על חומצה סטארית:חומצה סטארית היא חומצת שומן רוויה. בטמפרטורת החדר החומר הוא מוצק דמוי שעווה. זוהי חומצה קרבוקסילית שלה שרשרת בת 18 פחמנים נוסחתה: C18H36O2 או CH3(CH2)16COOH. מקור השם סטארית במילה היוונית στέαρ שפרושה חֵלֶב. מלחי חומצה סטארית נקראים סטארטים. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לחומצה סטארית:•חומצות קרבוקסיליות•ליפידים
-
חומצה טרפתלית
כל מה שרצית לדעת על חומצה טרפתלית:חומצה טרפתלית (Terephthalic acid) או חומצה פרה-פתלית היא חומצה קרבוקסילית ארומטית שנוסחתה C8H6O4. המולקולה בנויה מטבעת בנזן אליה קשורות שתי קבוצות חומציות בעמדה פרה (על שני פחמנים בעמדות 1 ו4) זהו איזומר של חומצה פתלית וחומצה איזופתלית. החומר משמש לייצור פולימרים כדוגמת PET שלו מגוון שימושים כייצור בקבוקי משקה…
-
חומצה איזופתלית
כל מה שרצית לדעת על חומצה איזופתלית:חומצה איזופתלית (Isophthalic acid) או חומצה מטא-פתלית היא חומצה קרבוקסילית ארומטית שנוסחתה C8H6O4. המולקולה בנויה מטבעת בנזן אליה קשורות שתי קבוצות חומציות בעמדה מטה (על שני פחמנים בעמדות 1 ו3) זהו איזומר של חומצה פתלית וחומצה טרפתלית. החומר משמש לייצור פולימר כדוגמת נומקס ובתערובת עם חומצה טרפתלית לסינתזת הפולימר…
-
חומצה פתלית
כל מה שרצית לדעת על חומצה פתלית:חומצה פתלית (Phthalic acid) היא חומצה קרבוקסילית ארומטית שנוסחתה C8H6O4. המולקולה בנויה מטבעת בנזן אליה קשורות שתי קבוצות חומציות בעמדה אורתו (על שני פחמנים סמוכים בטבעת). ערכה המסחרי של החומצה הפתלית מוגבל אך יש יישומים רבים לאנהידריד הנגזר ממנה. החומצה הפתלית סונטזה לראשונה על ידי הכימאי הצרפתי אוגוסט לורה…
-
חומצה סורבית
כל מה שרצית לדעת על חומצה סורבית:חומצה סורבית (Sorbic acid או 2,4-hexadienoic acid) היא תרכובת אורגנית חומצית המשמשת כחומר משמר בתעשיית המזון. לחומצה הנוסחה הכימית: C6H8O2.החומצה זוקקה לראשונה מפירות הסורבוס (Sorbus aucuparia), ועל שם צמח זה נקראת החומצה. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לחומצה סורבית:•חומצות קרבוקסיליות•תוספי מזון•שימור מזון
-
לקטון
כל מה שרצית לדעת על לקטון:לקטונים (Lactones) הם קבוצה של תרכובות אורגניות.הלקטונים הם אסטרים טבעתיים (ציקליים); הם מכילים, לפיכך, את הקבוצה הפונקציונלית COO.לקטון נוצר ממולקולות בנות למעלה מ-4 אטומי פחמן, אשר מכילות בקצה האחד קבוצת הידרוקסיל (בדומה לכהלים) ובקצה השני קבוצת קרבוקסיל, בדומה לחומצות קרבוקסיליות. שתי הקבוצות נוטות להגיב האחת עם השנייה בתגובת איסטור פשוטה,…
-
חומצת קינמון
כל מה שרצית לדעת על חומצת קינמון:חומצת קינמון או חומצה צינמית (Cinnamic acid) היא חומצה אורגנית חלשה (pKa=4.44) המופקת משמן קינמון. זהו חומר גבישי לבן המסיס מעט במים.החומר נוצר בצמח על ידי פעולת האנזים פנילאלנין אמוניה-ליאז (PAL phenylalanine ammonia-lyase) על פנילאלנין. משמש כחומר טעם במזון ובתעשיית התרופות. השימוש העיקרי הוא באסטרים הנדיפים (מתיל, אתיל או…
-
חומצה אולאית
כל מה שרצית לדעת על חומצה אולאית:חומצה אולאית היא חומצת שומן חד-בלתי רוויה. בטמפרטורת החדר החומר הוא נוזל שקוף או צהוב בהיר, חסר ריח. זוהי חומצה קרבוקסילית שלה שרשרת בת 18 פחמנים שבה קשר כפול בעמדה 9 (כאשר סופרים את פחמן 1 בצד המתיל הרחוק מהקבוצה הקרבוקסילית) נוסחתה: CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH. השם oleic פירושו "קשור או מופק…
-
חומצה יסמונית
כל מה שרצית לדעת על חומצה יסמונית:חומצה יסמונית (באנגלית: Jasmonic acid; בקיצור: JA) היא תרכובת אורגנית המשמשת כהורמון צמחי.החומצה התגלתה לראשונה בפרח היסמין, מכאן שמה. חומצה יסמונית מופרשת מתאי הצמח בין השאר בעת פציעה או פלישה של פתוגן. ההורמון מעכב צמיחה ונביטה, מעודד הבשלה של פירות וכן מעודד סינתזה של פיגמנטים בצמח. בעת פלישת פתוגן…
-
חומצה כולית
כל מה שרצית לדעת על חומצה כולית:חומצה כולית היא חומצת מרה בעלת מראה גבישי לבן, שאינה מסיסה במים. מלחי חומצה כולית קרויים "כולאטים". חומצה כולית היא אחת מארבע החומצות העיקריות המיוצרות בכבד, שם כולסטרול משמש בחומר המוצא לסינתזה. החומצה מסיסה בכהלים ובחומצה אצטית. כאשר החומצה מגיבה עם החומר טאורין מתקבלת חומצה טאורוכולית.חומצה כולית וחומצה כנודאוקסיכולית…